北海道産ほたて貝柱炒飯| 株式会社カネタ・ツーワン

北海道産ほたて貝柱炒飯

北海道産ほたて貝柱

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1	ほたて貝柱をボウルに入れ、貝柱が浸るくらい日本酒を入れ、5時間以上置きます。
2	貝柱をほぐします。（2個だけ大きめにほぐし取っておきます…貝柱の食感を楽しむために、最後の8の工程で加えます。)
3	フライパンに油をひき、卵がふわっとなるように炒めます。
4	卵の上にご飯をいれて、よく混ぜ、ほぐした貝柱、小葱・塩胡椒を入れてよく混ぜ合わせます。
5	ガラスープを水で溶いたものを準備し、④に回し入れ、よく混ぜ合わせます。
6	その後、②で大きめにほぐして取っておいた2個の貝柱を入れ器に盛り付けて完成です。