このレシピで使用した商品
北海道産ほたて貝柱
商品詳細へのっぺ汁
| 材料（4人分） | |
|---|---|
| 干し貝柱 | 3個 |
| 里芋 | 8個 |
| 人参 | 1本 |
| こんにゃく | 100ｇ |
| 筍水煮 | 150ｇ |
| 銀杏 | 50ｇ |
| さやえんどう | 8枚 |
| 干し椎茸 | 20ｇ |
| だし汁 | 600cc |
| ◎調味料 | |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 白だし | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ1 |
作り方
| 1 | 里芋、人参、こんにゃく、筍は皮を剥いて、小さく食べやすい大きさに切ります |
|---|---|
| 2 | 干し椎茸と干し貝柱を水浸して冷蔵庫で水戻しして、椎茸は食べやすい大きさに切ります（戻し汁も使用） |
| 3 | ①番と②番（もどし汁も適量で一緒に入れます）を鍋に入れ、だし汁を加えて強火で沸騰させます |
| 4 | あくを取り、調味料すべてを入れて里芋を入れて柔らかくなるまで煮ます |
| 5 | 銀杏を加えて火を止め、冷めたら皿に盛り、湯がいたさやえんどうを飾ったら完成♪♪ |
